Vinet berikar och gör vårt matbord unikt.

Vin måste vara spännande och av god kvalitet.

Vi menar att man, vid provsmakning, först och främst bör fokusera på vilken kvalitet vinet har, sedan hur spännande vinet känns, efter det kan man värdera vilken typ av gård, geografi etc som vinets ursprung har. Först när ett vin har ansetts vara av god kvalitet, bör provsmakaren betrakta två andra faktorer som är grundläggande och engagerande, dvs vinets personlighet kombinerad med äktheten hos de olika vinstockarna.

När du har vinet i glaset kan du "känna" jordens styrka, områdets energi och intensiteten av vinstocken.

Om du som provsmakar kan känna dessa egenskaper i våra viner, uppmanar vi dig att upptäcka mer om vår jordbruks- och vårt etnologiska tillverkningssätt.

Vår produktion bygger på två grundläggande faktorer, dels att det i druvan finns alla nödvändiga (och i tillräcklig mängd) element (jäst, enzymer, tanniner ...) för att göra vin av god kvalitet, dels att vinframställning kräver etnologiska kunskaper. Producenten får inte förlora sitt "hantverk", den roll som han i sin kreativitet och instinkt ger uttryck för i vinet. 


JUBILUS

TOSCANA IGT

 Sangiovese 100% 

Detta vin uttrycker den mest typiska aromen av druvan som svart körsbär, plommon och viol, vars intensiva kombination endast kan erhållas med ren Sangiovese.

I den gregorianska sången "Jubilus" är uttrycket av hjärtans känsla när ord inte räcker.

Genom att njuta av alla känslor som ges av detta vin kommer du att förstå orsaken till dess namn.


 

 

 

DENOMINATIONTypisk geografisk beteckning. 

DRUVOR: Sangiovese 100% 

 

 

VINODLINGAR: Våra vingårdar är belägna i söder om Pratomagno och gynnar idealiska klimatförhållanden för druvornas tillväxt och mognad, med kalla temperaturer vid spiring och heta temperaturer vid mogning,

Intensiv ljusstyrka omger oss hela året och den konstanta ventilationen som blåser från väst underlättar svettning, pollinering och mogning av druvorna.

Vår jord har stor variation, vanligtvis är de sandiga, men också med områden med lera. De är till stor del rik på kvartsmineral järnoxid.  

 

CONDUCTION: organisk certifiering intygad av Suolo e Salute, ingen användning av kemikalier. 

 

CONVERSION: Under 2006 har fältet omvandlats till organisk produktion. 

 

 

HARVEST: Manuell skörd i oktober.

FÖRSLAG:  Jubilus kan kombineras med strukturerade måltider och mogen ost

 





PIAN DEL PINO

TOSCANA IGT

Sangiovese -  Merlot -  Colorino del Valdarno 

Pian del Pino är ett rött vin från vingårdar som planterades för mer än 40 år sedan. Vinet produceras med Sangiovese, Canaiolo och Colorino druvor. De sista är en extraordinär sort av Colorino, som kännetecknas av små bär, som vi nyligen upptäckt och reproducerat i en plantskola. Det är ett vin som kännetecknas av stimulerande och doftande parfymer. Det är en intressant match mellan tradition och innovation.

Vi bestämde oss för att kalla det som gården för att identifiera det bättre med produktionsområdet

 


 

 

DENOMINATION: Typisk geografisk beteckning.

 

DRUVOR: Sangiovese, Colorino del Valdarno, Merlot,

 

VINODLINGAR: Våra vingårdar är belägna i söder om Pratomagno och gynnar idealiska klimatförhållanden för druvornas tillväxt och mognad, med kalla temperaturer vid spiring och heta temperaturer vid mogning,

Intensiv ljusstyrka omger oss hela året och den konstanta ventilationen som blåser från väst underlättar svettning, pollinering och mogning av druvorna.

Vår jord har stor variation, vanligtvis är de sandiga, men också med områden med lera. De är till stor del rik på kvartsmineral järnoxid.  

 

CONDUCTION: organisk certifiering intygad av Suolo e Salute, ingen användning av kemikalier. 

 

CONVERSION: Under 2006 har fältet omvandlats till organisk produktion.  

 

HARVEST: Manuell skörd i oktober.

FÖRSLAG: : Pian del Pino kan kombineras med strukturerade måltider, gryträtter av kött och medellagrade ostar. 





PIANALTI

TOSCANA IGT

Sangiovese -  Colorino del Valdarno - Malvasia Nera

Pianalti är en djupdykning i tiden och är resultatet av intressanta undersökningar om den bästa kombinationen av olika sorter s druvor sett under många år och relaterat till vårt område.

Dess namn kommer från området Valdarno Pianalti, som ligger vid berget Pratomagnos fötter. Den berggrunden härrör från epoken Pliocene, vilket är en relativt sett ung berggrund, inte mycket äldre än ett par tre millioner år. 


 

 

DENOMINATION: Typisk geografisk beteckning. 

DRUVOR: Sangiovese, Colorino, Black Malvasia,

VINODLINGAR: Våra vingårdar är belägna i söder om Pratomagno och gynnar idealiska klimatförhållanden för druvornas tillväxt och mognad, med kalla temperaturer vid spiring och heta temperaturer vid mogning,

Intensiv ljusstyrka omger oss hela året och den konstanta ventilationen som blåser från väst underlättar svettning, pollinering och mogning av druvorna.

Vår jord har stor variation, vanligtvis är de sandiga, men också med områden med lera. De är till stor del rik på kvartsmineral järnoxid.  

 

CONDUCTION: organisk certifiering intygad av Suolo e Salute, ingen användning av kemikalier. 

 

CONVERSION: Under 2006 har fältet omvandlats till organisk produktion.  

 

HARVEST: Manuell skörd i oktober.

FÖRSLAG: : Pianalti kan kombineras med första kurser med ragùsås, kallskuret, mogna ostar. Det är mycket bra med "bistecca Fiorentina" (florentinersteak som den också kallas, är en delikatess från Florens.

 

  

 





salix

TOSCANA IGT

Colorino del Valdarno 100%

Ett unikt vin, resultatet av ett fantastiskt arbete med återvinning av en vinstock som försvann, Valdinoens Colorino, uttrycker intressanta dofter.


 

DENOMINATION: Typisk geografisk beteckning. 

DRUVOR: Colorino del Valdarno 100%

 

VINODLINGAR: Våra vingårdar är belägna i söder om Pratomagno och gynnar idealiska klimatförhållanden för druvornas tillväxt och mognad, med kalla temperaturer vid spiring och heta temperaturer vid mogning,

Intensiv ljusstyrka omger oss hela året och den konstanta ventilationen som blåser från väst underlättar svettning, pollinering och mogning av druvorna.

Vår jord har stor variation, vanligtvis är de sandiga, men också med områden med lera. De är till stor del rik på kvartsmineral järnoxid.  

 

CONDUCTION: organisk certifiering intygad av Suolo e Salute, ingen användning av kemikalier. 

 

CONVERSION: Under 2006 har fältet omvandlats till organisk produktion.  

 

HARVEST: Manuell skörd i oktober.

FÖRSLAG: : Salix kan kombineras med strukturerade måltider och mogna ostar.

 

 





mari'

TOSCANA IGT

Sangiovese  Canaiolo  Malvasia Bianca  Trebbiano

Marì är ett rosévin framställt av Sangiovese, Canaiolo, Malvasia och Trebbiano, ett spännande resultat av vinframställning och lagring på fat.

Marì är ett friskt och elegant vin som är särskilt spännande trots att vårt område egenteligen inte är ett ”hem” för roséviner.


 

  

DENOMINATION: Typisk geografisk beteckning. 

DRUVOR: Sangiovese, Canaiolo, Trebbiano, White Malvasia 

 

VINODLINGAR: Våra vingårdar är belägna i söder om Pratomagno och gynnar idealiska klimatförhållanden för druvornas tillväxt och mognad, med kalla temperaturer vid spiring och heta temperaturer vid mogning,

Intensiv ljusstyrka omger oss hela året och den konstanta ventilationen som blåser från väst underlättar svettning, pollinering och mogning av druvorna.

Vår jord har stor variation, vanligtvis är de sandiga, men också med områden med lera. De är till stor del rik på kvartsmineral järnoxid.  

 

CONDUCTION: organisk certifiering intygad av Suolo e Salute, ingen användning av kemikalier. 

 

CONVERSION: Under 2006 har fältet omvandlats till organisk produktion.  

 

HARVEST: Manuell skörd i oktober.

FÖRSLAG: : Marì är en elegant ros ", idealisk som en aperitif, med aptitretare, skaldjur och vitt kött väl kryddat.