salix

TOSCANA IGT

Colorino del Valdarno 100%


Un vino unico al mondo, frutto di un grande lavoro di recupero di un vitigno che stava scomparendo, il Colorino del Valdarno, l’unica varietà di colorino che oltre alla solita struttura e colore, esprime intriganti sensazioni gusto-olfattive.


 

 

DENOMINAZIONE: Indicazione Geografica Tipica.

UVAGGIO: Colorino del Valdarno 100% 

 

VIGNETI: I nostri vigneti situati  a Sud del Massiccio del Pratomagno a 270 m. slm beneficiano di condizioni ideali per la crescita e la maturazione delle uve con temperature fresche durante il germogliamento e calde all'invaiatura. Il suolo in quanto a tessitura ha una composizione molto variabile con  zone prevalentemente sabbiose, molto ricco di quarzo e minerali di ferro.  

CONDUZIONEBiologica certificata con gestione organico-naturale senza sostanze chimiche. Conversione al Metodo Naturale anno 2006, la conduzione biologica è certificata da Suolo e Salute. 

VENDEMMIA: Vendemmia manuale ad Ottobre.

 

ABBINAMENTI: Molto ricco di colore,fine ed elegante al naso con una lunghissima persistenza in bocca ben accompagna piatti strutturati come pappardelle alla lepre, abbacchio al forno, formaggi stagionati.


  JUBILUS          PIAN DEL PINO           PIANALTI             SALIX            MARI'