jubilus

TOSCANA IGT

SANGIOVESE 100%


Questo vino esprime al massimo i tipici aromi del vitigno come l'amarena, la prugna e la violetta, la cui intensa combinazione si può ottenere con un Sangiovese in purezza.

Nel Canto Gregoriano "Jubilus" è l'espressione di ciò che il cuore sente quando le parole non bastano. Bisogna assaporare tutte le sensazioni che questo vino ci regala per comprendere come mai abbiamo pensato a questo nome.


DENOMINAZIONE: Indicazione Geografica Tipica.

UVAGGIO: Sangiovese 100% selezione massale.

 

VIGNETI: I nostri vigneti situati  a Sud del Massiccio del Pratomagno a 270 m. slm beneficiano di condizioni ideali per la crescita e la maturazione delle uve con temperature fresche durante il germogliamento e calde all'invaiatura. Il suolo in quanto a tessitura ha una composizione molto variabile con  zone prevalentemente sabbiose, molto ricco di quarzo e minerali di ferro.  

CONDUZIONE: Biologica certificata con gestione organico-naturale senza sostanze chimiche. Conversione al Metodo Naturale anno 2006, la conduzione biologica è certificata da Suolo e Salute. 

 

VENDEMMIA: Vendemmia manuale ad Ottobre. 

ABBINAMENTI: Preferisce piatti strutturati e formaggi stagionati.


  JUBILUS          PIAN DEL PINO           PIANALTI             SALIX            MARI'